ग्लूटाथियोन पाउडर CAS 70-18-8

ग्लूटाथियोन पाउडरतीन अमीनो एसिड से बना एक छोटा पेप्टाइड है, जो लगभग हर कोशिका में मौजूद होता है। हालाँकि, मानव शरीर में प्रभावी ढंग से काम करने के लिए ग्लूटाथियोन का उत्पादन कोशिकाओं और उनके पूर्ववर्तियों (विटामिन सी और अल्फा-लिपोइक एसिड) द्वारा किया जाना चाहिए। मौजूद ग्लूटाथियोन प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कार्य को बनाए रखने के लिए है। यह सर्वविदित है कि यह लिम्फोसाइटों (कोशिका-मध्यस्थ विशिष्ट प्रतिरक्षा) के प्रसार में प्रभावी प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया विकसित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके अलावा, कोशिकाओं में प्रतिरक्षा प्रणाली बहुत सारे ऑक्सी रेडिकल्स पैदा करती है। उनके सामान्य संचालन के कारण, उन्हें सामान्य बैटरियों की तुलना में एंटीऑक्सीडेंट की उच्च सांद्रता की आवश्यकता होती है। इस आवश्यकता को पूरा करने में ग्लूटाथियोन महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

ग्लूटाथियोन क्या है?

ग्लूटाथियोन पाउडरपेप्टाइड बॉन्ड के माध्यम से ग्लूटामिक एसिड, सिस्टीन और ग्लाइसीन के संघनन द्वारा गठित एक ट्राइपेप्टाइड यौगिक है, और यह ऑक्सीडेटिव तनाव का विरोध करने के लिए स्तनधारी कोशिकाओं में सबसे महत्वपूर्ण कम आणविक थिओल है। इसकी खोज 1921 में हुई थी, और इसकी रासायनिक संरचना 1930 में निर्धारित की गई थी। प्रसिद्ध अमेरिकी पोषण और स्वास्थ्य देखभाल विशेषज्ञ डॉ. अल मिंडेल ने ग्लूटाथियोन को ट्रिपल प्रभावकारिता वाला एक एंटी-एजिंग अमीनो एसिड कहा, जिसे प्रकृति के एंटीऑक्सीडेंट के मास्टर के रूप में भी जाना जाता है। यह दिखने में रंगहीन और पारदर्शी पतला दानेदार क्रिस्टल है, जो पानी, पतला अल्कोहल, तरल अमोनिया और डाइमिथाइलफॉर्मामाइड में घुलनशील है, लेकिन इथेनॉल, ईथर और एसीटोन में अघुलनशील है। ठोस होने पर, इसके गुण स्थिर होते हैं, और इसका जलीय घोल आसानी से हवा में ऑक्सीकृत ग्लूटाथियोन में ऑक्सीकृत हो जाता है, जो बेकर के खमीर, गेहूं के रोगाणु, पशु जिगर, चिकन रक्त, सुअर रक्त, टमाटर, अनानास और ककड़ी में व्यापक रूप से पाया जाता है। गेहूं के रोगाणु और पशु जिगर की मात्रा सबसे अधिक है, जिनकी सामग्री 100 ~ 1000 मिलीग्राम/100 ग्राम तक है। इसमें ऑक्सीकरण का विरोध करने, मुक्त कणों को हटाने, विषहरण करने, प्रतिरक्षा बढ़ाने, उम्र बढ़ने में देरी करने और कैंसर और विकिरण के खतरों का विरोध करने के कार्य हैं। यह श्वेत रक्त कोशिकाओं को बैक्टीरिया को मारने, विटामिन सी और ई के ऑक्सीकरण को रोकने और स्ट्रोक और मोतियाबिंद के गठन को रोकने में भी मदद करता है। इसके अलावा, ग्लूटाथियोन कार्सिनोजेन्स को बांध सकता है और उन्हें मूत्र के माध्यम से बाहर निकाल सकता है।

ग्लूटाथियोन का श्वेतकरण तंत्र क्या है?

ग्लूटाथियोन पाउडरटायरोसिनेस गतिविधि को तीन अलग-अलग तरीकों से कम कर सकते हैं। सल्फहाइड्रील समूहों के साथ तांबे की साइटों को चेलेट करके टायरोसिनेस को सीधे बाधित किया जाता है। दूसरे, ग्लूटाथियोन प्री-मेलानोसोम की कोशिकाओं में टायरोसिनेस के स्थानांतरण में हस्तक्षेप करता है, और प्री-मेलानोसोम मेलेनिन संश्लेषण के लिए एक शर्त है। तीसरा, टायरोसिनेस का निषेध अप्रत्यक्ष रूप से इसके एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के माध्यम से महसूस किया जाता है। ग्लूटाथियोन सल्फहाइड्रील और डोपाक्विनोन के बीच प्रतिक्रिया से मेलानोजेनेसिस को यूमेलानिन से मेलानोजेनेसिस में स्थानांतरित किया जाता है, जिससे सल्फहाइड्रील-डोपा संयुग्म का निर्माण होता है। ग्लूटाथियोन में एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट क्षमता है, और यह साबित हो चुका है कि यह पराबैंगनी विकिरण से प्रेरित एपिडर्मल कोशिकाओं में प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों को खत्म कर सकता है।

ग्लूटाथियोन का मानव और पशु स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव पड़ता है?

ग्लूटाथियोन को कम (जीएसएच) और ऑक्सीकृत (जीएसएसजी) किया जा सकता है, जो एक उच्च नकारात्मक रेडॉक्स (कमी/ऑक्सीकरण) संभावित अंतर बनाता है, जिससे यह शरीर के ऊतकों में एक बहुत शक्तिशाली कम करने वाला एजेंट या एंटीऑक्सीडेंट बन जाता है। ग्लूटाथियोन भारी धातुओं, कुछ दवाओं, विषाक्त पदार्थों आदि के साथ मिल सकता है और इसमें एक एकीकृत विषहरण प्रभाव होता है। इसलिए, ग्लूटाथियोन (विशेष रूप से यकृत कोशिकाओं में ग्लूटाथियोन) बायोट्रांसफॉर्मेशन में भाग ले सकता है, इस प्रकार शरीर में हानिकारक जहरों को हानिरहित पदार्थों में बदल सकता है और उन्हें शरीर से बाहर निकाल सकता है। ग्लूटाथियोन सामान्य प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य को बनाए रखने में भी मदद कर सकता है। ग्लूटाथियोन की ये विशेषताएं चयापचय और शारीरिक प्रक्रियाओं पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालती हैं, और फिर मनुष्यों और जानवरों के स्वास्थ्य को प्रभावित करती हैं।

ग्लूटाथियोन कैसे काम करता है?

ग्लूटाथियोन का एक अन्य प्रमुख शारीरिक कार्य शरीर में एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट के रूप में है, जो मानव शरीर में मुक्त कणों को खत्म कर सकता है, और मानव शरीर में पर्यावरण प्रदूषण को साफ और शुद्ध कर सकता है, जिससे लोगों के शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य में सुधार होता है। चूँकि कम ग्लूटाथियोन स्वयं कुछ पदार्थों द्वारा आसानी से ऑक्सीकृत हो जाता है, यह प्रोटीन और एंजाइम जैसे कई अणुओं में सल्फहाइड्रील समूहों को मुक्त कणों जैसे हानिकारक पदार्थों द्वारा ऑक्सीकृत होने से बचा सकता है, ताकि प्रोटीन और एंजाइम जैसे अणु अपने शारीरिक कार्यों को अंजाम दे सकें। मानव एरिथ्रोसाइट्स में बहुत अधिक ग्लूटाथियोन होता है, जो एरिथ्रोसाइट झिल्ली पर प्रोटीन के सल्फहाइड्रील समूह को कमी और हेमोलिसिस से बचाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, और यह हीमोग्लोबिन को हाइड्रोजन पेरोक्साइड और मुक्त कणों द्वारा ऑक्सीकरण से भी बचा सकता है ताकि यह जारी रह सके। सामान्य रूप से ऑक्सीजन के परिवहन में अपनी भूमिका निभाना। हाइड्रोजन पेरोक्साइड जैसे ऑक्सीडेंट की कार्रवाई के तहत, लाल रक्त कोशिकाओं में कुछ हीमोग्लोबिन, जिसमें फेरस आयरन को फेरिक आयरन में ऑक्सीकृत किया जाता है, हीमोग्लोबिन को मेथेमोग्लोबिन में बदल देता है, और इस प्रकार इसकी ऑक्सीजन ले जाने की क्षमता खो जाती है। कम ग्लूटाथियोन न केवल पानी और ऑक्सीकृत ग्लूटाथियोन उत्पन्न करने के लिए हाइड्रोजन पेरोक्साइड जैसे ऑक्सीडेंट के साथ सीधे संयोजन कर सकता है, बल्कि मेथेमोग्लोबिन को हीमोग्लोबिन में भी कम कर सकता है।

इसके अलावा, विटामिन सी भी शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट है। क्योंकि विटामिन सी विपरीत रूप से हाइड्रोजनीकृत या डीहाइड्रोजनेट हो सकता है, विटामिन सी शरीर में कई रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। उदाहरण के लिए, कई एंजाइमों का सक्रिय समूह सल्फहाइड्रील (-SH) है, और विटामिन सी -SH को कम अवस्था में रख सकता है और एंजाइमों की गतिविधि को बनाए रख सकता है; विटामिन सी ऑक्सीकृत ग्लूटाथियोन को कम ग्लूटाथियोन (जीएसएच) में बदल सकता है और चयापचय द्वारा उत्पादित हाइड्रोजन पेरोक्साइड (एच2ओ2) को कम कर सकता है। विटामिन सी विटामिन ए, ई और कुछ बी विटामिनों को ऑक्सीकरण से भी बचा सकता है। इसलिए, जब ग्लूटाथियोन का उपयोग विटामिन सी के साथ किया जाता है, तो इसकी प्रभावकारिता में सुधार किया जा सकता है।

ग्लूटाथियोन का उपयोग कहाँ किया जाता है?

क्लिनिकल औषधियाँ

ग्लूटाथियोन दवा का व्यापक रूप से क्लीनिकों में उपयोग किया जाता है। इसके सल्फहाइड्रील समूह का उपयोग भारी धातुओं, फ्लोराइड, मस्टर्ड गैस आदि जैसे विषाक्त विषाक्तता को दूर करने के लिए करने के अलावा, इसका उपयोग हेपेटाइटिस, हेमोलिटिक रोगों, केराटाइटिस, मोतियाबिंद, रेटिनल रोगों आदि में उपचार या सहायक उपचार के लिए दवा के रूप में भी किया जाता है। . हाल के वर्षों में, पश्चिमी वैज्ञानिकों, विशेष रूप से जापानी विद्वानों ने पाया है कि ग्लूटाथियोन में एचआईवी को रोकने का कार्य है।

नवीनतम शोध से यह भी पता चलता है कि जीएसएच एसिटाइलकोलाइन और कोलिनेस्टरेज़ के असंतुलन को ठीक कर सकता है, एक एंटी-एलर्जी भूमिका निभा सकता है, त्वचा की उम्र बढ़ने और रंजकता को रोक सकता है, मेलेनिन के गठन को कम कर सकता है, और त्वचा की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता में सुधार कर सकता है और त्वचा को चमकदार बना सकता है। इसके अलावा, जीएसएच केराटोपैथी के इलाज और यौन क्रिया को बेहतर बनाने में भी बहुत अच्छी भूमिका निभाता है।

ऑक्सीकरण

ग्लूटाथियोन, शरीर में एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, मानव शरीर में मुक्त कणों को खत्म कर सकता है। क्योंकि जीएसएच स्वयं कुछ पदार्थों द्वारा आसानी से ऑक्सीकृत हो जाता है, यह प्रोटीन और एंजाइम जैसे कई अणुओं में सल्फहाइड्रील समूहों को विवो में हानिकारक पदार्थों द्वारा ऑक्सीकृत होने से बचा सकता है, इस प्रकार प्रोटीन और एंजाइम जैसे अणुओं के सामान्य शारीरिक कार्यों को सुनिश्चित करता है। मानव एरिथ्रोसाइट्स में बहुत अधिक ग्लूटाथियोन होता है, जो एरिथ्रोसाइट झिल्ली पर प्रोटीन के सल्फहाइड्रील समूह को कम होने से बचाने और हेमोलिसिस को रोकने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

खाद्य योज्य

ग्लूटाथियोन भोजन में अप्रत्याशित भूमिका निभा सकता है:

1. आटा उत्पादों में मिलाने पर यह कम करने वाली भूमिका निभा सकता है। यह न केवल रोटी बनाने के समय को मूल समय के आधे या एक तिहाई तक कम कर देता है, बल्कि काम करने की स्थिति में भी काफी सुधार करता है, और खाद्य पोषण और अन्य कार्यों को मजबूत करने में भूमिका निभाता है [8]।

2. इसे दही और शिशु आहार में जोड़ें, जो विटामिन सी के बराबर है और एक स्टेबलाइजर के रूप में कार्य कर सकता है।

3. रंग को गहरा होने से बचाने के लिए इसे फिश केक में मिलाएं।

4. जब इसे मांस उत्पादों, पनीर और अन्य खाद्य पदार्थों में मिलाया जाता है, तो इसमें स्वाद को मजबूत करने का प्रभाव होता है।

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