विवरण

क्या है विटामिन सी पामिटेट?

विटामिन सी पामिटेटएस्कॉर्बिल -6- के रूप में भी जाना जाता है, पामिटेट और एस्कॉर्बिल पामिटेट, एक सफेद या पीले-सफेद पाउडर है जिसमें मामूली सिट्रस की गंध . खाद्य एडिटिव्स के उपयोग के लिए चीन का हाइजीनिक मानक है, जो कि एल-एस्कॉर्बिल पामिटेट का इस्तेमाल किया जा सकता है, जो कि खाद्य तेल, ओली फूड, इंस्टेंट नूडल, रोटी और ब्रेड में इस्तेमाल किया जा सकता है।

विटामिन सी पामिटेटपानी और वनस्पति तेल में अघुलनशील है, इथेनॉल में घुलनशील (1g/45ml), MP 107 ~ 117 डिग्री, [] 250+21 ~ 24 के ऑप्टिकल रोटेशन के साथ, और शुष्क हवा में मौजूद हो सकता है .}

Structural formula of vitamin C palmitate

प्रोडक्ट का नाम	विटामिन सी पामिटेट
कैस	137-66-6
आणविक सूत्र	C22H38O7
आणविक वजन	802.05
Einecs संख्या	414.53
गलनांक	115-118 डिग्री (लिट .)
क्वथनांक	512.7 ± 50.0 डिग्री (भविष्यवाणी)
घुलनशीलता	इथेनॉल में थोड़ा घुलनशील .
उपस्थिति	सफेद से हल्के भूरे रंग का
भंडारण की स्थिति	2-8 डिग्री
घनत्व	1.150 ± 0.06 ग्राम/सेमी 3 (भविष्यवाणी की गई)

उत्पाद विनिर्देशन

वस्तु	विनिर्देश	परिणाम
उपस्थिति	सफेद या हल्का पीला ठीक पाउडर	सफेद महीन पाउडर
विशिष्ट रोटेशन	+21.0 डिग्री ~ +24 डिग्री	+22.0 डिग्री
गलनांक	107 ~ 117 डिग्री	112 ~ 116 डिग्री
रासायनिक परीक्षण
पहचान	सकारात्मक	सकारात्मक
परख (C22H38O7)	95.0% मिनट	99.8%
सूखने पर नुकसान	2.0% अधिकतम	0.6%
प्रज्वलन पर छाछ	0.1% अधिकतम	0.06%
हैवी मेटल्स
पंजाब	2.0 मिलीग्राम/किग्रा मैक्स	0.09mg/kg
जैसा	3.0 मिलीग्राम/किग्रा मैक्स	0.4mg/kg
निष्कर्ष: परीक्षण के परिणाम इन-हाउस विनिर्देश के अनुरूप हैं

विटामिन सी पामिटेट कैसे लागू करें?

विटामिन सी पामिटेटसबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट . में से हैं, यह लिपिड पेरोक्साइड के गठन को रोक सकता है और पशु तेल, वनस्पति तेल, मछली, मार्जरीन, दूध और कैरोटीनॉयड के ऑक्सीडेटिव बिगड़ने में देरी कर सकता है, और प्रभाव BHA और BHT . से बेहतर है, जैसे कि अन्य एंटिओक्सिडेंट्स
विटामिन सी पामिटेटएक नए प्रकार का बुद्धिमान भोजन परिरक्षक . इसके अद्वितीय कार्य के कारण, L-Ascorbyl Palmitate को व्यापक रूप से वसा-घुलनशील एंटीऑक्सिडेंट और चीन में फूड्स में वसा-घुलनशील एंटीऑक्सिडेंट और पोषण संबंधी किले के रूप में उपयोग किया गया है . L- Ascorbic एसिड, L-ASCORBIL PALMITATION में {

vitamin C palmitate are among the strongest antioxidants

पामिटिक एसिड समूह के एम्बेडिंग के कारण, इसमें हाइड्रोफिलिक एस्कॉर्बिक एसिड समूह और लिपोफिलिक पामिटिक एसिड समूह होता है, और फिर एक उच्च गुणवत्ता वाला सर्फेक्टेंट 31. बन जाता है

इसके अलावा, Kageyamak और अन्य लोगों ने यह भी पाया कि यह स्पष्ट रूप से Ehrlichascites ट्यूमर कोशिकाओं के डीएनए उत्पादन को रोक सकता है और ट्यूमर कोशिकाओं के साइटोप्लाज्मिक असंतृप्त फैटी एसिड को भंग कर सकता है, इसलिए यह एक अच्छा कैंसर पदार्थ है . भोजन, त्वचा देखभाल उत्पाद और चिकित्सा देखभाल उत्पाद .

विटामिन सी पामिटेटएंटीऑक्सिडेंट और वसा-घुलनशील एंटीऑक्सिडेंट . के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, यह पशु और वनस्पति तेलों और विभिन्न खाद्य पदार्थों में उपयोग के लिए उपयुक्त है . जैसे कि सोयाबीन तेल, कॉटोन्स्ड तेल, ताड़ के तेल, असंतृप्त वसा और हाइड्रोजनीकृत वसा और हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल {{3} {3}

विटामिन सी पामेट का उपयोग क्या है?

विटामिन सी पामिटेट एक बहुक्रियाशील पोषण संबंधी एंटीऑक्सिडेंट है, जिसमें निम्नलिखित मुख्य उपयोग हैं:
1. एंटीऑक्सिडेंट: ऑक्सीडेटिव बिगड़ने से तेल को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है और भोजन के शेल्फ जीवन को लम्बा खींचता है .
2. रंग ठीक करने वाला: यह तेल में भोजन के रंग को बनाए रखने और ऑक्सीकरण के कारण मलिनकिरण को रोकने में मदद कर सकता है
3. पोषण संबंधी किलेबंदी: विटामिन सी प्रदान करना भोजन के पोषण मूल्य को बढ़ाने में मदद करता है .}
4. उच्च तापमान प्रतिरोध: उच्च तापमान प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त, जैसे कि बेकिंग और फ्राइंग .
5. वाइड एप्लिकेशन रेंज: इसका उपयोग पशु और वनस्पति तेलों, डेयरी उत्पादों, डेयरी उत्पादों, सौंदर्य प्रसाधन, स्वास्थ्य उत्पादों, बच्चे के भोजन, पफ्ड फूड, फ्राइड फूड, मीट प्रोडक्ट्स, नट्स, फलों, आदि के लिए किया जा सकता है।
6. कॉस्मेटिक्स: व्हाइटनिंग और एंटी-ऑक्सीकरण के लिए उपयोग किया जाता है, थोड़ा साइड इफेक्ट्स के साथ .}
जब इसका उपयोग किया जाता है, तो इसे आमतौर पर तेल या इथेनॉल में भंग करने की आवश्यकता होती है और एक निश्चित अनुपात में भोजन में जोड़ा जाता है . अधिकतम खुराक विभिन्न उत्पादों की आवश्यकताओं के अनुसार भिन्न होता है .}

विटामिन सी पामिटेट का उत्पादन कैसे करें?

विटामिन सी पामिटेट की निर्माण प्रक्रिया:64 ग्राम पामिटिक एसिड को एक पिघले हुए राज्य में बनाने के लिए एक गर्म ड्रॉपिंग फ़नल में रखा गया था; 200mi . को एक फ्लास्क में थियोनिल क्लोराइड डालते हुए, अपने वाष्प को एक नाली के माध्यम से चीनी मिट्टी के बरतन रिंग पैकिंग से भरे एक प्रतिक्रिया कॉलम में प्रवेश करने के लिए गर्म करना, और स्तंभ के ऊपरी भाग से ड्रिप किए गए पामिटिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करना, और फिर ऊपरी भाग के माध्यम से एक शाखा पाइप के माध्यम से कंजेस्ट किया गया है।
पामिटिक एसिड को छोड़ने के बाद, प्रतिक्रिया 30min के लिए पूरी हो गई थी, और थियोनिल डाइक्लोराइड की एक छोटी मात्रा को वायुमंडलीय द्वारा हटा दिया गया था

आसवन, विटामिन सी पामिटेट की विनिर्माण प्रक्रिया ठीक है {{{0}}} और 58 .} 6g रंगहीन पारदर्शी तरल को 15 0 ~ 152 डिग्री (2 ~ 3 kpa) के साथ वैक्यूम डिस्टिलेशन द्वारा एकत्र किया गया था,86 { एसिड) . 26 . 5 एमएल फ्लास्क . डाइमिथाइलफॉर्मामाइड जोड़ें, 2 जी एचसीएल गैस का परिचय 0 डिग्री सेल्सियस पर, फिर 9 . 69g क्रिस्टलीय एस्कॉर्बिक एसिड और 13 {{24} {{24} {{24} {{24} {{24} { प्रतिक्रिया तरल स्पष्ट है; 15.2ml Palmitoyl क्लोराइड को धीरे -धीरे 0 डिग्री पर गिरा दिया गया, और छोड़ने के बाद 18 घंटे के लिए प्रतिक्रिया की गई, और फिर 30min के लिए 20 डिग्री तक गर्म किया गया। 100ml में अभिकारक जोड़ें। एथिल एसीटेट और 200 मिलीलीटर। 2 घंटे के लिए पानी में हिलाएं और धोएं, फिर सक्शन निस्पंदन के बाद 3 बार पानी (50ml × 3) से धो लें, और 84.3%की उपज के साथ 17.5 ग्राम सफेद पाउडर प्राप्त करने के लिए 18 घंटे के लिए 50 डिग्री पर शुष्क सूखें।
विटामिन सी पामिटेटएल-एस्कॉर्बिक एसिड . के साथ पामिटिक एसिड के एस्टेरिफिकेशन द्वारा प्राप्त किया जाता है

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