क्या खाद्य योज्य मानव शरीर के लिए हानिकारक है?

जब हम खाद्य योजकों के बारे में बात करते हैं, तो हम अधिक गंभीर हो जाते हैं क्योंकि हमने अवैध योजकों और खाद्य योजकों की अवधारणाओं को भ्रमित कर दिया है। खाद्य योजकों पर कुछ अवैध योजकों को दोष देना स्पष्ट रूप से अनुचित है। खाद्य योजकों के उत्पादन और उपयोग को विनियमित करने की प्रक्रिया में, संबंधित विभाग मिश्रित खाद्य योजकों के उत्पादन के लिए गैर-खाद्य पदार्थों के उपयोग को सख्ती से प्रतिबंधित करेंगे, गैर-मानक लेबल और अज्ञात स्रोतों के साथ खाद्य योजक नहीं खरीदेंगे, और सख्ती से जांच करेंगे और इससे निपटेंगे दायरे और सीमा से परे खाद्य योजकों का दुरुपयोग।

जिस चीज पर गंभीर रूप से नकेल कसने की जरूरत है, वह है अवैध रूप से मिलाने वाला भोजन। खाद्य योजकों के उत्पादन और उपयोग को मानकीकृत करने की तत्काल आवश्यकता है। खाद्य योजकों के साथ कुछ समस्याएं हैं, जैसे अज्ञात स्रोत या अनुचित सामग्री। सबसे संभावित समस्या दुरुपयोग है।

विशेषज्ञ जनता को याद दिलाते हैं कि खाद्य योजकों से घबराने की जरूरत नहीं है। प्रासंगिक राष्ट्रीय मानकों के आने के साथ, खाद्य योजकों का उत्पादन और उपयोग अधिक मानकीकृत होगा। बेशक, हमें अपनी आत्म-सुरक्षा जागरूकता को मजबूत करना चाहिए और खाद्य सुरक्षा के बारे में अधिक सीखना चाहिए, विशेष रूप से बहुत चमकीले रंग, बहुत मजबूत स्वाद और असामान्य स्वाद वाले भोजन को नहीं खरीदना चाहिए।

किस प्रकार के खाद्य योजक हैं?

1. परिरक्षक - आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले सोडियम बेंजोएट, पोटेशियम सोर्बेट, सल्फर डाइऑक्साइड, लैक्टिक एसिड आदि हैं। इसका उपयोग जैम और कैंडिड फलों के खाद्य प्रसंस्करण में किया जाता है।

2. एंटीऑक्सिडेंट - परिरक्षकों के समान, भोजन के शेल्फ जीवन को बढ़ा सकते हैं। आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले आयाम C और विभिन्न आयाम C हैं।

3. रंजक - आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले सिंथेटिक पिगमेंट में कारमाइन, ऐमारैंथ, लेमन येलो, इंडिगो आदि शामिल हैं।

4. थिकनर और स्टेबलाइजर - यह जमे हुए भोजन जैसे आइसक्रीम की नरम और ढीली ऊतक संरचना को लंबे समय तक रख सकता है।

5. बल्किंग एजेंट - आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले बल्किंग एजेंटों में सोडियम बाइकार्बोनेट, अमोनियम बाइकार्बोनेट, कम्पोजिट बल्किंग एजेंट आदि शामिल हैं।

6. मिठास - आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले कृत्रिम मिठास में सैकरीन सोडियम, साइक्लामेट आदि शामिल हैं।

7. खट्टा स्वाद एजेंट - आमतौर पर साइट्रिक एसिड, टार्टरिक एसिड, मैलिक एसिड, लैक्टिक एसिड आदि का इस्तेमाल किया जाता है।

8. व्हाइटनिंग एजेंट - आटे में चीनी भोजन की अधिकतम स्वीकार्य मात्रा 0.06 ग्राम/किग्रा है। मई 2011 में, चीन ने वाइटनिंग एजेंट के रूप में बेंज़ोयल पेरोक्साइड पर प्रतिबंध लगा दिया।

9. मसाले - तरह-तरह के फ्लेवर की चॉकलेट अक्सर उपभोक्ताओं द्वारा खाई जाती है। उत्पादन प्रक्रिया में विभिन्न मसालों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जिससे उन्हें विभिन्न अद्वितीय स्वाद मिलते हैं।

क्या खाद्य योज्य मानव शरीर के लिए हानिकारक है?

खाद्य योज्य मानव शरीर के लिए हानिकारक है या नहीं, इसका निर्णय ऐसे कारकों के अनुसार किया जाना चाहिए जैसे कि खाद्य योज्य सामान्य और वैध है और इसमें मिलाई गई योज्य की मात्रा। यदि खाद्य योज्य कानूनी है और अतिरिक्त मात्रा मानक सीमा के भीतर है, तो यह आम तौर पर मानव शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा; हालांकि, यदि योज्य अवैध या अत्यधिक है, तो मानव शरीर को नुकसान पहुंचाना आसान है और यहां तक ​​कि गंभीर खाद्य सुरक्षा दुर्घटनाएं भी हो सकती हैं।

कई खाद्य योजक हैं, जैसे एसिड, क्षार, नमक, ढीला एजेंट, एंटीऑक्सिडेंट, सिनर्जिस्ट, आदि। यदि खाद्य योजक के प्रकार और मात्रा राष्ट्रीय मानकों को पूरा करते हैं, तो उनका मानव शरीर पर उचित प्रभाव नहीं पड़ेगा। खपत की सीमा। क्योंकि एडिटिव्स युक्त खाना खाने के बाद मानव शरीर उन्हें पेशाब के जरिए बाहर निकाल सकता है।

यदि खाद्य योज्य राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा कानून के प्रावधानों का उल्लंघन करता है, जैसे कि अवैध प्रकार या अत्यधिक जोड़, तो मानव शरीर को नुकसान पहुंचाना आसान है, जैसे जठरांत्र संबंधी असुविधा।

1. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा: अत्यधिक खाद्य योजक मानव शरीर द्वारा चयापचय करना मुश्किल होता है, और अत्यधिक सेवन से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल प्रतिक्रियाएं होती हैं, जैसे कि मतली और उल्टी;

2. अन्य: खाद्य योजकों का अत्यधिक सेवन, यदि लंबे समय तक अत्यधिक सेवन किया जाता है, तो मानव शरीर के मूल अंगों, जैसे कि यकृत, गुर्दे, प्लीहा, आदि को भी नुकसान हो सकता है, और विकास मंदता, भावनात्मक आंदोलन भी हो सकता है। और अन्य प्रतिकूल परिस्थितियां, और कैंसर के खतरे को बढ़ाते हैं।

चीन का कहना है कि खाद्य योजकों का उपयोग निम्नलिखित सिद्धांतों का पालन करेगा:

1. खाद्य विष विज्ञान सुरक्षा मूल्यांकन के अनुसार, इसकी उपयोग सीमा के भीतर दीर्घकालिक उपयोग मानव शरीर के लिए हानिरहित है

2. यह भोजन के संवेदी, भौतिक, रासायनिक और पोषण को प्रभावित नहीं करता है

3. उपयोग के लिए स्वास्थ्य मानक और गुणवत्ता मानक हैं

4. स्पष्ट निरीक्षण विधियाँ हैं

5. खाद्य भ्रष्टाचार या मिलावट, मिलावट या नकली को कवर करने की अनुमति नहीं है

6. स्वच्छता लाइसेंस या योग्यता प्रमाण पत्र के बिना दूषित और खराब होने वाले खाद्य योजकों को संचालित करने और उपयोग करने की अनुमति नहीं है

7. प्रभाव तक पहुँचने के बाद, यह प्रसंस्करण, खाना पकाने या भंडारण के बाद नष्ट हो जाएगा या समाप्त हो जाएगा, और यह मानव शरीर में नहीं होने पर सुरक्षित होगा।

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