पौधे का अर्कएक ऐसा उत्पाद है जो पौधों को कच्चे माल के रूप में लेता है, और भौतिक और रासायनिक निष्कर्षण और पृथक्करण प्रक्रिया के माध्यम से, पौधों में एक या अधिक प्रभावी घटकों को प्रभावी घटकों की संरचना को बदले बिना सीधे प्राप्त और केंद्रित किया जाता है। इसका उपयोग कच्चे माल के रूप में किया जा सकता है और भोजन, पेय पदार्थ, दवा, स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों और सौंदर्य प्रसाधन जैसे डाउनस्ट्रीम उद्योगों में व्यापक रूप से उपयोग किया जा सकता है।
पौधों के अर्क न केवल बहुक्रियाशील हैं, बल्कि व्यापक रूप से उपयोग भी किए जाते हैं।
पौधों के अर्क कई प्रकार के होते हैं, और कई वर्गीकरण विधियाँ भी होती हैं। प्रभावी घटकों की सामग्री के अनुसार, इसे तीन श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: प्रभावी मोनोमर अर्क, मानक अर्क और अनुपात अर्क। इसके घटकों के अनुसार, इसे ग्लाइकोसाइड्स, एसिड, पॉलीफेनोल्स, पॉलीसेकेराइड्स, टेरपेनोइड्स, फ्लेवोनोइड्स, एल्कलॉइड्स आदि में विभाजित किया जा सकता है। इसके उत्पाद रूप के अनुसार, इसे वनस्पति तेल, अर्क, पाउडर, लेंस, आदि में विभाजित किया जा सकता है। इसके उपयोग से इसे प्राकृतिक रंगद्रव्य उत्पादों, पारंपरिक चीनी चिकित्सा अर्क उत्पादों, अर्क उत्पादों और केंद्रित उत्पादों में विभाजित किया जा सकता है।
वर्तमान में, दुनिया में लगभग 100 प्रकार के पौधों के अर्क लोकप्रिय हैं, जिनमें एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं: अंगूर के बीज का अर्क, हरी चाय का अर्क, पाइन छाल का अर्क, आदि। इम्यूनोमॉड्यूलेटर: जिनसेंग अर्क, गाइनोस्टेमा पेंटाफिलम अर्क, गैनोडर्मा ल्यूसिडम अर्क, आदि। हृदय में सुधार कार्य: जिन्कगो बिलोबा अर्क, लोटस प्लम्यूल अर्क, रोडियोला अर्क, आदि। शामक: वेलेरियाना ऑफिसिनलिस अर्क, हॉप्स अर्क, आदि। प्राकृतिक रंगद्रव्य: लाइकोपीन, बैंगनी आलू अर्क, आदि। कार्यात्मक मिठास: लिकोरिस अर्क, स्टीविया अर्क, आदि।
पौधों के अर्क के कई प्रकार और कार्य हैं, जिन्हें मोटे तौर पर पांच प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है: रंग, स्वाद निर्यात, औषधीय क्रिया, स्वास्थ्य देखभाल कार्य और आहार अनुपूरक के रूप में अनुप्रयोग।
पादप वर्णक पौधे के रंग का मुख्य घटक है, और कुछ पौधे वर्णक सामग्री में बेहद समृद्ध होते हैं, जिनका उपयोग वर्णक निष्कर्षण के लिए किया जा सकता है। चीन में दर्जनों पादप रंग उपलब्ध हैं, जैसे करक्यूमिन, कुसुम पीला, मूली लाल, चुकंदर लाल, ज्वार लाल, मिर्च लाल इत्यादि।
पौधों के अर्क अक्सर विशिष्ट घटकों से समृद्ध होते हैं, जो इंद्रियों को प्रभावी ढंग से उत्तेजित कर सकते हैं, जैसे मिठास और वाष्पशील पदार्थ। प्राकृतिक मिठास वर्तमान में लोकप्रिय नई मिठास हैं। यह न केवल मीठा है, बल्कि स्टेवियोसाइड और मोग्रोसाइड जैसे उल्लेखनीय स्वास्थ्य प्रभावों के साथ सुक्रोज का एक आदर्श विकल्प भी है। आवश्यक तेल एक केंद्रित अस्थिर पदार्थ है, जिसका उपयोग अक्सर मसालों की तैयारी में किया जाता है, और यह छोटे नियामक प्रतिबंधों के साथ पौधों के अर्क में सबसे कम आवेदन सीमा वाला उद्योग भी है।
चीनी हर्बल चिकित्सा के उपयोग का एक लंबा इतिहास रहा है। हाल के वर्षों में, पारंपरिक चीनी चिकित्सा की अवधारणा से प्रेरित होकर, यह तेजी से विकसित हो रहा है।
पौधों के अर्क में मौजूद घटकों में ग्लाइकोसाइड्स, एसिड, पॉलीफेनोल्स, पॉलीसेकेराइड्स, टेरपेनोइड्स, फ्लेवोनोइड्स, एल्कलॉइड्स आदि शामिल हैं। शोध में यह साबित हुआ है कि इनमें से अधिकांश घटकों में जैविक गतिविधि है और इनका मानव स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। उनके स्वास्थ्य देखभाल कार्यों का विकास पौधों के अर्क का मुख्य अनुप्रयोग प्रवृत्ति बन गया है।
इसके अलावा, खाद्य योजक के रूप में उपयोग किए जाने वाले अधिकांश प्रीबायोटिक्स पौधों से आते हैं, जैसे इनुलिन, फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड, ग्लूकोमैनन, सोयाबीन ऑलिगोसेकेराइड, आहार फाइबर और गोंद।
पौधों के अर्क का बाजार और बढ़ने की उम्मीद है।
हाल के वर्षों में, पौधों से अर्क उद्योग के पैमाने में तेजी से वृद्धि हुई है, खासकर यूरोप और अमेरिका जैसे विकसित देशों और क्षेत्रों में। पौधों के अर्क की मांग लगातार बढ़ी है, जिसने उद्योग के विकास को प्रेरित किया है। मार्केट्स एंड मार्केट्स के विश्लेषण के अनुसार, 2020 में पौधों के अर्क का वैश्विक बाजार मूल्य लगभग 33.7 बिलियन अमेरिकी डॉलर होगा, और 18.8% की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर के साथ 2025 तक इसके 69.4 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंचने की उम्मीद है।
चीन पौधों के संसाधनों से समृद्ध है, जिनमें से 300 से अधिक प्रकार के पौधों के अर्क का उपयोग किया जा सकता है। दुनिया में पौधों के अर्क के एक प्रमुख निर्यातक के रूप में, चीन के पौधों के अर्क का निर्यात हाल के वर्षों में बढ़ रहा है, जो 2023 में 8.2 बिलियन अमेरिकी डॉलर के रिकॉर्ड उच्च स्तर पर पहुंच गया है, जिसमें साल-दर-साल बढ़ोतरी हुई है। 19.79%। सीमा शुल्क आंकड़ों के अनुसार, 2023 में, चीन की पारंपरिक चीनी चिकित्सा वस्तुओं का निर्यात 43.2 था, जो साल-दर-साल 4.8% अधिक था, जिसमें पौधों के अर्क का निर्यात, जो सबसे बड़ा अनुपात था, 2023 में 3.37 बिलियन अमेरिकी डॉलर था। वर्ष-दर-वर्ष केवल 1.5% की वृद्धि; निर्यात मात्रा 900 टन थी, जो साल-दर-साल 6.68% की वृद्धि थी; निर्यात मूल्य सालाना आधार पर 6.19% कम होकर 28.3 अमेरिकी डॉलर/किग्रा था।
खाद्य और दवा सुरक्षा के बारे में समाज की बढ़ती चिंता के साथ, बड़ी संख्या में पौधों के अर्क जो खाने के लिए सुरक्षित हैं और कुछ पोषण संबंधी कार्य करते हैं, उन्हें विभिन्न तरीकों से लोगों के जीवन में पोषण संबंधी कार्यात्मक खाद्य पदार्थ और स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ बनाने के लिए कच्चे माल के रूप में उपयोग किया गया है। मजबूत बाजार मांग ने उद्योग के तेजी से विकास को प्रेरित किया है, लेकिन अभी भी कई समस्याएं हैं जिन्हें तत्काल हल करने की आवश्यकता है।
पहला है विभिन्न राष्ट्रीय कानूनों और विनियमों का प्रतिबंध। विभिन्न देशों में पौधों के अर्क के लिए अलग-अलग आवश्यकताएं होती हैं, और उत्पादों का अनुप्रयोग भी अलग-अलग होता है। उदाहरण के लिए, उत्तरी अमेरिका में आहार अनुपूरक मुख्य उत्पाद हैं। यूरोप में स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों और पौधों की दवाओं का प्रभुत्व है; चीन में, पारंपरिक चीनी दवा और खाद्य योजक मुख्य सामग्री हैं। पौधों के अर्क का गुणवत्ता मानक अस्पष्ट है, और उपयोग का अंतर सीधे कच्चे माल की प्रयोज्यता को प्रभावित करता है। केवल वे लोग ही बाज़ार में प्रवेश कर सकते हैं जो आवश्यकताओं को पूरा करते हैं, और कई प्रतिबंध हैं।
दूसरे, औद्योगिक प्रसंस्करण का असमान वितरण। तकनीकी स्थितियों की सीमा के कारण, चीन मुख्य रूप से कच्चे अर्क पर ध्यान केंद्रित करता है, और प्रौद्योगिकी और नियमों की सीमा के कारण गहन विकास आदर्श नहीं है, और इसमें दुनिया में प्रतिस्पर्धात्मकता का अभाव है।
तीसरा यह है कि सपोर्टिंग सिस्टम सही नहीं है. चीन में एक नए उद्योग के रूप में, पौधों के अर्क के एक बड़े हिस्से में कोई संबंधित उत्पादन मानक और मानदंड नहीं हैं, प्रभावी पर्यवेक्षण की कमी और असमान उत्पाद गुणवत्ता है, और औद्योगिक मानकीकरण की राह पर अभी भी एक लंबा रास्ता तय करना बाकी है।
उदाहरण के तौर पर करक्यूमिन को लें। करक्यूमिन एक गर्म कार्यात्मक खाद्य कच्चा माल है, जो उत्तरी अमेरिकी बाजार में तेजी से विकसित हुआ है। इसका उपयोग कई क्षेत्रों जैसे आहार अनुपूरक, पेय पदार्थ, सौंदर्य प्रसाधन आदि में किया गया है, जबकि चीन में इसका उपयोग मुख्य रूप से खाद्य रंग के रूप में किया जाता है। हालाँकि इसके कार्यात्मक भोजन को भी सूचीबद्ध किया गया है, लेकिन इसे पंजीकृत करने और अनुमोदन करने में लंबा समय लगता है, और उद्यमों की विकास लागत अधिक है। हाल ही में स्वास्थ्य खाद्य सहायक सामग्री की सूची में जोड़े गए राय मसौदे में हल्दी पाउडर को स्वास्थ्य खाद्य सहायक सामग्री के रूप में सूचीबद्ध करने का प्रस्ताव किया गया है। हालाँकि अधिकतम खुराक अभी भी निर्धारित है, यह हल्दी पाउडर के अनुप्रयोग को बढ़ावा दे सकता है।
वर्तमान में, चीन में चिकित्सा और स्वास्थ्य भोजन में पौधों के अर्क उत्पादों की हिस्सेदारी दिन-ब-दिन बढ़ रही है, और निर्यात की मात्रा भी साल-दर-साल बढ़ रही है। चीन के संयंत्र अर्क उद्योग की क्रमिक परिपक्वता निस्संदेह वैश्विक संयंत्र अर्क उद्योग के लिए एक महत्वपूर्ण प्रगति होगी।
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