उत्पाद वर्णन
सोडियम एरिथोर्बेटथोड़ा नमकीन स्वाद के साथ एक सफेद से पीले-सफेद क्रिस्टल कण या क्रिस्टल पाउडर, गंधहीन है। यह 200 डिग्री से ऊपर विघटित हो जाता है और सूखी अवस्था में हवा के संपर्क में आने पर काफी स्थिर होता है। सोडियम एरिथोर्बेट की एंटीऑक्सिडेंट क्षमता सोडियम विटामिन सी से अधिक है। यह विटामिन सी के प्रभाव को बढ़ाता नहीं है, लेकिन यह मानव शरीर में एस्कॉर्बिक एसिड के अवशोषण और उपयोग में बाधा नहीं डालता है। मानव शरीर द्वारा अवशोषित सोडियम एरिथोर्बेट को शरीर में विटामिन सी में परिवर्तित किया जा सकता है।
सोडियम एरिथोर्बेट के शारीरिक प्रभाव एस्कॉर्बिक एसिड के संदर्भ में एस्कॉर्बिक एसिड के केवल 1/20 के बारे में हैं, लेकिन रक्तचाप को कम करने के संदर्भ में, ड्यूरर्सिस, यकृत ग्लाइकोजन उत्पादन, पिगमेंट उत्सर्जन, विषहरण और अन्य पहलुओं, वे लगभग एस्कॉर्बिक एसिड के समान हैं।
सोडियम एरिथोर्बेट खाद्य उद्योग में एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट और परिरक्षक है। यह भोजन के रंग और प्राकृतिक स्वाद को बनाए रख सकता है, शेल्फ जीवन का विस्तार कर सकता है, और कोई विषाक्त या दुष्प्रभाव नहीं है। खाद्य उद्योग में, इसका उपयोग मुख्य रूप से मांस उत्पादों, फलों, सब्जियों, डिब्बाबंद भोजन, जाम, बीयर, सोडा, फलों की चाय, फलों का रस, शराब, वाइन आदि में किया जाता है।
यदि कोई सोडियम एरिथोर्बेट के प्रति संवेदनशील है, तो यह सिरदर्द, चक्कर आना, थकान, उनींदापन और शरीर को फ्लश करने जैसे दुष्प्रभाव हो सकता है। हालांकि, अब तक इन प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं के कारण अस्पताल में भर्ती होने की कोई रिपोर्ट नहीं आई है।
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सीओए
| Ltems | मानक | परिणाम |
| परख | 98.0%-100.5% | 99.20% |
| विवरण | सफेद क्रिस्टलीय पाउडर | अनुरूप है |
| पहचान | सकारात्मक | सकारात्मक |
| विशिष्ट रोटेशन (25) सी पर) | +95.5 डिग्री ~ +98 डिग्री | +96.7 डिग्री |
| पीएच (1:20) | 5.5-8.0 | 7.3 |
| सूखने पर नुकसान | 0.25% से कम या बराबर | 0.04% |
| नेतृत्व करना | 2ppm से कम या बराबर | <2ppm |
| भारी धातु (पीबी के रूप में) | 10ppm से कम या बराबर | <10ppm |
| हरताल | 3ppm से कम या बराबर | <3ppm |
| बुध | 1ppm से कम या बराबर | <1ppm |
| सोडियम | उत्तीर्ण परीक्षण | अनुरूप है |
| पानी में स्वतंत्र रूप से घुलनशील, बहुत थोड़ा | ||
| एस्कॉर्बिक एसिड/रंग प्रतिक्रिया | इथेनॉल में घुलनशील | अनुरूप है |
| घुलनशीलता | उत्तीर्ण परीक्षण | अनुरूप है |
| ऑक्सालेट | उत्तीर्ण परीक्षण | अनुरूप है |
| निष्कर्ष | उद्यम विनिर्देश के अनुरूप | |
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घनत्व: 1.954g/cm g
उबलते बिंदु: 552.7 डिग्री C पर 760 मिमीएचजी
पिघलने बिंदु: 168-170 डिग्री सी
आणविक सूत्र: C6H8NAO6
आणविक भार: 198.106
फ्लैश पॉइंट: 238.2 डिग्री सी
सटीक द्रव्यमान: 198.014038
PSA 110.05000
क्या सोडियम एरिथोर्बेट आपके लिए अच्छा या बुरा है?
यह आम है कि कभी -कभी उपभोक्ताओं के पास सवाल होते हैं कि क्या सोडियम एरिथोर्बेट हमारे स्वास्थ्य के लिए खराब है और हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन में दुष्प्रभाव क्या हैं। हालांकि, इसे आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है और लगभग कोई भी स्वास्थ्य जोखिम नहीं है। हो सकता है कि कुछ लोगों को इसके प्रति एलर्जी या संवेदनशील हो।
मांस में सोडियम एरिथोर्बेट का उपयोग क्यों किया जाता है?
सोडियम एरिथोर्बेटएक एंटीऑक्सिडेंट परिरक्षक है जो एरिथोरबिक एसिड का सोडियम नमक है (खाद्य ग्रेड स्टार्च के किण्वन द्वारा उत्पादित)। मांस के इलाज में, यह नाइट्राइट इलाज की प्रतिक्रिया को नियंत्रित और तेज करता है और रंग की चमक को बनाए रखता है। इसका उपयोग फ्रैंकफर्टर्स, बोलोग्ना और अन्य ठीक किए गए मीट में किया जाता है।
क्या सोडियम एरिथोर्बेट प्राकृतिक या सिंथेटिक है?
सोडियम एरिथोर्बेट एक प्रकार का एडिटिव है और एस्कॉर्बिक एसिड का एक सिंथेटिक भिन्नता है। यह चीनी से उत्पन्न होता है जो विभिन्न स्रोतों से प्राप्त होता है, जैसे कि बीट, गन्ना और मकई। यह ऑफ-व्हाइट क्रिस्टलीय पाउडर से लगभग गंधहीन शराबी और सफेद है।
के सामान्य दुष्प्रभावसोडियम एरिथोर्बेट
यदि कोई सोडियम एरिथोर्बेट के प्रति संवेदनशील है, तो यह सिरदर्द, चक्कर आना, थकान, उनींदापन और शरीर को फ्लश करने जैसे दुष्प्रभाव हो सकता है। हालांकि, अब तक इन प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं के कारण अस्पताल में भर्ती होने की कोई रिपोर्ट नहीं आई है। यदि इन दुष्प्रभावों को पाया जाता है और सोडियम एरिथोर्बेट युक्त भोजन की खपत से संबंधित होने का संदेह है, तो एक डॉक्टर से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है। अन्य खाद्य घटक भी एक ही प्रतिकूल प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं, इसलिए एक डॉक्टर से इसका कारण जानने के लिए कहना बुद्धिमानी है।
असामान्य लाल रक्त कोशिकाएं
सोडियम एरिथोर्बेट रक्त कोशिकाओं के विघटन का कारण बन सकता है। हेमोलिसिस तब होता है जब जीवन के प्राकृतिक चक्र से पहले लाल रक्त कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं। एक सामान्य लाल रक्त कोशिका का जीवन चक्र 120 दिन है। हालांकि, जब रक्त कोशिकाएं भंग हो जाती हैं, तो लाल रक्त कोशिकाएं जल्दी से विघटित हो जाती हैं। इस स्थिति से लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या में कमी आ सकती है, जिससे हेमोलिटिक एनीमिया नामक एक बीमारी होती है। इम्यून प्रतिक्रियाएं, विषाक्त पदार्थों और रसायनों जैसे ड्रग्स भी हेमोलिसिस के कारण हैं।
गुर्दे की पथरी का जोखिम
संवेदनशील लोगों के लिए, सोडियम एरिथोर्बेट युक्त खाद्य पदार्थों की लगातार खपत से अम्लीय पदार्थों का संचय हो सकता है और गुर्दे की पथरी के जोखिम को बढ़ा सकता है। इसके अलावा, यह गाउट लक्षणों को भी ट्रिगर कर सकता है, एक बीमारी जिसमें यूरिक एसिड जोड़ों में जमा होता है। यदि आपके पास गुर्दे की पथरी या गाउट का इतिहास है, तो आपको इस योजक से बचना चाहिए। बहुत सारे पानी पीने से अम्लीय पदार्थों को पतला हो सकता है और गाउट हमलों के जोखिम को कम किया जा सकता है।
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500 किलोग्राम से अधिक के लिए उपयुक्त। |
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