लाइपेज क्या है? (भाग एक)

लाइपेज पाउडरएक एंजाइम है जो मुख्य रूप से अग्न्याशय द्वारा स्रावित लंबी श्रृंखला वाले फैटी एसिड ट्राईसिलग्लिसरॉल को हाइड्रोलाइज कर सकता है। पेट और छोटी आंत भी थोड़ी मात्रा में लाइपेस का उत्पादन कर सकते हैं, इसलिए इसे अग्न्याशय लाइपेस के रूप में भी जाना जाता है। अग्न्याशय लाइपेस का उत्प्रेरक स्थल मुख्य रूप से उत्प्रेरक त्रय, अर्थात् हिस्टिडाइन, ट्रिप्टोफैन और एसपारटिक एसिड से बना है। वर्तमान में, हमें अग्न्याशय लाइपेस पर सीरम का अवरोध नहीं मिला है। ट्रिप्सिन की तुलना में, जो एक सेरीन प्रोटीज़ है, सीरम में एंटीथ्रोम्बिन III होता है और यह एक सर्पिन है। इसलिए, सीरम ट्रिप्सिन के पाचन को रोक सकता है।

एंजाइमों की विशेषताएँ क्या हैं?

विभिन्न जीवों में मौजूद एंजाइम अलग-अलग वातावरण में अनुकूलित होते हैं। उदाहरण के लिए, मानव रक्त का pH कमजोर रूप से क्षारीय होता है, और रक्त में कई एंजाइम काम करते हैं, जबकि गैस्ट्रिक जूस अम्लीय होता है। रक्त में कई एंजाइम भी काम करते हैं, जो पीएच मान है जिसके लिए वे अनुकूलित होते हैं।
मनुष्य गर्म खून वाला है, और शरीर में अधिकांश एंजाइम ठंडे खून वाले जानवरों की तुलना में अलग तापमान पर काम करते हैं।
बेशक, यह स्वयं एंजाइमों की भूमिका से भी संबंधित है, जैसे कि शरीर में रक्त का बहना और शरीर के बाहर तेजी से थक्का जमना, जो काम पर एक निश्चित एंजाइम का कार्य है।

लाइपेज जानवरों, पौधों और सूक्ष्मजीवों में व्यापक रूप से मौजूद है। सबसे पहले, अरंडी की फलियों और रेपसीड जैसे पौधों में बड़ी मात्रा में लाइपेज होता है। जब बीज अंकुरित होते हैं, तो लाइपेस, अन्य एंजाइमों के साथ मिलकर, बीज जड़ने और अंकुरण के लिए आवश्यक शर्करा का उत्पादन करने के लिए तेल के अपघटन को उत्प्रेरित करता है, जिससे बीज जड़ने और अंकुरण के लिए ऊर्जा मिलती है।
दूसरे, उच्च जानवरों के अग्न्याशय और वसा ऊतक के शरीर में लाइपेस की मात्रा अधिक होती है, उनके आंतों के तरल पदार्थ में लाइपेस की थोड़ी मात्रा होती है। लाइपेस की थोड़ी मात्रा पशु शरीर में पाचन और अवशोषण, वसा पुनर्निर्माण और लिपोप्रोटीन चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करती है। अंत में, बैक्टीरिया, कवक और खमीर में लाइपेज सामग्री अधिक प्रचुर मात्रा में है, जो औद्योगिक उत्पादन और उच्च शुद्धता ऑक्सीजन प्राप्त करने के लिए उपयुक्त है। इसलिए, माइक्रोबियल लाइपेस औद्योगिक लाइपेस का एक महत्वपूर्ण स्रोत है।

हम शरीर में असामान्यताओं को निर्धारित करने के लिए लाइपेज का उपयोग कैसे कर सकते हैं?

कार्बोहाइड्रेट और वसा हमारे शरीर को ऊर्जा और गर्मी प्रदान करते हैं। पेट में एंजाइमों के अपघटन के माध्यम से प्रोटीन विभिन्न प्रकार के अमीनो एसिड में टूट जाता है। ये अमीनो एसिड हमारे शरीर के निर्माण के लिए आवश्यक विभिन्न प्रोटीन बनाने के लिए मानव शरीर में पुनर्गठित होते हैं। लाइपेज का सार प्रोटीन है, इसलिए लाइपेज हाइड्रोलिसिस को उत्प्रेरित करने वाला एंजाइम प्रोटीज़ है। लाइपेज वसायुक्त खाद्य पदार्थों को तोड़ने में मदद कर सकता है, और यह मानव पाचन तंत्र में एक प्रकार के एंजाइम से संबंधित है। जैसा कि हमने पहले बताया, लाइपेस आमतौर पर अग्न्याशय द्वारा स्रावित होता है, और लाइपेस की थोड़ी मात्रा आमतौर पर पेट और छोटी आंत में स्रावित होती है। यह ग्लोमेरुलस के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और वृक्क नलिकाओं द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है, इसलिए सामान्य मानव मूत्र में कोई लाइपेस नहीं होता है। यही बात खून के लिए भी लागू होती है। यदि रक्त और मूत्र में लाइपेस का स्तर बढ़ता है, तो यह पाचन तंत्र की बीमारी का संकेत देता है। तीव्र क्रोनिक अग्नाशयशोथ, तीव्र कोलेसीस्टाइटिस, आंत्र रुकावट, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर, तीव्र कोलेसीस्टाइटिस, हेपेटाइटिस, आदि जैसी बीमारियाँ (जिनकी नैदानिक ​​लक्षणों और अन्य परीक्षाओं के संयोजन से पुष्टि की जानी चाहिए) इस प्रकार हैं:

सबसे पहले, तीव्र अग्नाशयशोथ की निगरानी और विभेदक निदान।
दूसरा, क्रोनिक अग्नाशयशोथ।
तीसरा, अग्न्याशय वाहिनी रुकावट.
चौथा, अग्न्याशय से जुड़े पेट के रोगों की जांच।
सामान्य तौर पर, लाइपेज बढ़ने का सबसे आम कारण अग्न्याशय संबंधी रोग हैं, जिनमें तीव्र अग्नाशयशोथ और क्रोनिक अग्नाशयशोथ शामिल हैं। उनमें से, तीव्र अग्नाशयशोथ की शुरुआत के 4 से 8 घंटे बाद लाइपेज बढ़ना शुरू हो जाता है, 24 घंटे में चरम पर पहुंच जाता है और 10 से 15 दिनों तक रह सकता है।
अग्न्याशय के रोगों के अलावा, सामान्य पेप्टिक अल्सर वेध, आंत्र रुकावट और तीव्र कोलेसीस्टाइटिस भी लाइपेस में मामूली वृद्धि का कारण बन सकते हैं।

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