शहतूत का अर्कइसमें मुख्य रूप से पॉलीफेनोल्स और पॉलीसेकेराइड जैसे कार्यात्मक घटक होते हैं। हाल के वर्षों में, पारंपरिक चीनी दवा शहतूत के औषधीय अध्ययन ने प्रतिरक्षा विनियमन, एंटी-ऑक्सीडेशन, एंटी-कैंसर और अन्य पहलुओं पर ध्यान केंद्रित किया है, विशेष रूप से एंटी-ऑक्सीडेशन के तंत्र और सक्रिय सक्रिय घटक के साथ इसके सहसंबंध पर।
इस उत्पाद का इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव
शहतूत प्रतिरक्षा विनियमन का भौतिक आधार शहतूत पॉलीसेकेराइड है। शोध में पाया गया है कि शहतूत के पानी का अर्क रिसेप्टर टीएलपी4 का एक नया उत्प्रेरक है, जो Th1 कोशिकाओं की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को प्रेरित कर सकता है और प्रतिरक्षा कार्य को नियंत्रित कर सकता है। इन विट्रो में प्रतिरक्षा विनियमन के लिए क्रमशः शहतूत के इथेनॉल समाधान और अघुलनशील पदार्थ का अध्ययन किया गया था, और यह पाया गया कि शहतूत के इथेनॉल समाधान में पेट की सूजन को रोकने, प्लीहा कोशिकाओं की सक्रियता को विनियमित करने और प्रतिरक्षा कोशिकाओं को Th2 की ओर झुकाने की अच्छी क्षमता थी। रोग प्रतिरोधक क्षमता का पता लगना। शहतूत इथेनॉल अघुलनशील पदार्थों में इन विट्रो प्रयोगों में महत्वपूर्ण विरोधी भड़काऊ प्रभाव होते हैं, उनके मुख्य घटक पॉलीसेकेराइड और प्रोटीन होते हैं। इसलिए, यह शहतूत में एक संभावित इम्यूनोएक्टिव घटक हो सकता है। आगे के शोध में पाया गया है कि शहतूत पॉलीसेकेराइड में Th1 प्रतिरक्षा प्रवृत्ति को विनियमित करने की क्षमता होती है और स्प्लेनिक लिम्फोसाइट संरचना में परिवर्तन पर प्रभाव पड़ता है।
तंत्रिका कोशिकाओं की सुरक्षा क्या है?
शहतूत एंथोसायनिन और ऑक्सीरेस्वेराट्रॉल का तंत्रिका तंत्र पर अच्छा सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है, और पार्किंसंस सिंड्रोम के इलाज के लिए बुनियादी दवाएं बनने की उम्मीद है। हाल ही में, यह पाया गया है कि शहतूत विषाक्त पदार्थों के कारण होने वाले पार्किंसंस रोग मॉडल में डोपामिनर्जिक न्यूरॉन्स की रक्षा कर सकता है, जो पार्किंसंस सिंड्रोम को रोकने और इलाज करने में सहायक हो सकता है। प्रयोग ने पुष्टि की कि शहतूत में ऑक्सीरेस्वेराट्रॉल पार्किंसंस रोग मॉडल की न्यूरोटॉक्सिसिटी को रोक सकता है। हाइड्रोजन पेरोक्साइड वातावरण में PC12 कोशिकाओं पर शहतूत के अर्क के सुरक्षात्मक प्रभाव का अध्ययन किया गया, और यह पाया गया कि अर्क का सिम्युलेटेड इस्किमिया और ग्लूकोज की कमी में PC12 कोशिकाओं पर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ा। उसी समय, माउस सेरेब्रल इस्किमिया मॉडल के साथ प्रयोग ने पुष्टि की कि शहतूत एंथोसायनिन में साइनाइडिन 3-ओ-ग्लूकोसाइड सेरेब्रल इस्किमिया में न्यूरॉन्स के लिए सुरक्षा प्रदान कर सकता है।
क्या एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव काम कर सकते हैं?
शहतूत में मौजूद शहतूत पॉलीसेकेराइड हाइड्रॉक्सिल रेडिकल्स और सुपरऑक्साइड आयन रेडिकल्स पर सफाई प्रभाव डालते हैं, मुक्त रेडिकल प्रतिक्रिया श्रृंखला को अवरुद्ध करते हैं, और कुछ एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-एजिंग प्रभाव डालते हैं। शहतूत का अर्क फेनोलिक पदार्थों और पिगमेंट से भरपूर होता है, जो एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम गतिविधि में काफी सुधार कर सकता है और उम्र बढ़ने के दौरान याददाश्त में गिरावट को कम कर सकता है।
शोध से पता चला है कि इसकी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता एंथोसायनिन और अन्य पदार्थों की सामग्री से निकटता से संबंधित है। एंथोसायनिन से भरपूर शहतूत समय से पहले बूढ़े होने वाले चूहों की एंटीऑक्सीडेंट और संज्ञानात्मक क्षमताओं को बढ़ा सकता है, जिससे अल्जाइमर रोग को रोकने में मदद मिलती है। इन विट्रो में शहतूत रंगद्रव्य की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता का अध्ययन किया गया। इन विट्रो परीक्षण से पता चला कि शहतूत रंगद्रव्य के अर्क का लिपिड पेरोक्सीडेशन पर एक निश्चित निरोधात्मक प्रभाव था, और · ओएच, डीपीपीएच, और एबीटीएस प्लस पर अलग-अलग स्तर के सफाई प्रभाव थे, जो एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट क्षमता दर्शाता है। यह आगे स्पष्ट किया गया कि शहतूत में हाइड्रोजन पेरोक्साइड मुक्त कणों की सफाई क्षमता कुल फिनोल, एंथोसायनिन और प्रोएंथोसायनिडिन की सामग्री से संबंधित थी।
यह कैंसर को रोकते हुए हृदय और मस्तिष्कवाहिकीय प्रणालियों की रक्षा कैसे करता है?
शहतूत एंथोसायनिडिन शरीर में एंटीऑक्सीडेंट एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ा सकता है, लिपिड पेरोक्सीडेशन को रोक सकता है, और इसका स्पष्ट एंटी-एजिंग प्रभाव होता है। साथ ही, लंबे समय तक उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस को प्रभावी ढंग से रोक सकता है और हृदय और मस्तिष्कवाहिकीय प्रणालियों की रक्षा कर सकता है। अध्ययनों में पाया गया है कि शहतूत एंथोसायनिन कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के ऑक्सीकरण को रोक सकता है, और ऑक्सीकरण अवस्था कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन मैक्रोफेज को फोम सेल बनाने के लिए प्रेरित करेगा, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस हो सकता है। शहतूत पॉलीसेकेराइड का हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव रक्त में अतिरिक्त शर्करा को भी कम कर सकता है, जिससे रक्त का बोझ कम हो सकता है।
शहतूत एंथोसायनिन मेटास्टेसिस और कैंसर कोशिकाओं के आक्रमण को प्रभावी ढंग से धीमा कर सकता है। शोधकर्ताओं ने कैंसर कोशिकाओं पर शहतूत एंथोसायनिन के मेटास्टेसिस विरोधी प्रभाव का अध्ययन किया है और सर्वसम्मति से माना है कि यह एक संभावित कैंसर विरोधी दवा है। नतीजे बताते हैं कि शहतूत एंथोसायनिन मेलेनोमा के मेटास्टेसिस को प्रभावी ढंग से रोक सकता है, जो रास/पीआई3के संकेत से संबंधित है और यह बताया गया है कि शहतूत एक ट्यूमर सेल मेटास्टेसिस दमनकर्ता बन सकता है।
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