केसर, जिसे क्रोकस सैटिवस के नाम से भी जाना जाता है, आइरिस में क्रोकस का एक बारहमासी फूल है, और इसका औषधीय हिस्सा क्रोकस सैटिवस का सूखा कलंक है, जो एक पारंपरिक चीनी दवा है। यह मुख्य रूप से दक्षिणी यूरोप, ईरान और अन्य स्थानों में वितरित किया जाता है, चीन में थोड़ी मात्रा में खेती की जाती है।
क्रोसिन, क्रोकस सैटिवस के अर्क में से एक, जिसे क्रोसिन और क्रोसिन के रूप में भी जाना जाता है, एक प्रकार का पानी में घुलनशील कैरोटीनॉयड है, जो क्रोसिन I और क्रोसिन II सहित क्रोसेटिन और जेंटियनोडिसैकराइड से बना है, जो दोनों डाइटरपेनोइड्स से संबंधित हैं।